Bosch KGS 36A90 - Instrukcja (Strona 65)

65
Til indfrysning af friske
levnedsmidler
Indfrysning af ferske
fødevarer
Hvis man selv indfryser fødevarer, bør der
kun anvendes friske varer af god kvalitet.
Egnede frysevarer:
Kød og pølser, fjerkræ og vildt, fisk,
grøntsager, krydderurter, frugt, bagværk,
pizza, færdigretter, madrester,
æggeblommer og æggehvider.
Ikke egnede frysevarer:
Hele æg med skal, cremefraiche og
mayonnaise, salat, radisser og løg.
Blanchering af frugt og grønt
For at holde på farver, smag, aroma og
CĆvitaminer, skal frugt og grønt
blancheres inden frysning.
Ved blanchering gives grøntsager og frugt
et kort opkog i vand.
Se evt. i en kogebog.
Indfrysning
af fødevarer
Brug kun friske og fejlfrie fødevarer til
indfrysning.
Allerede frosne fødevarer må ikke komme
i berøring med de friske fødevarer, der
skal fryses.
Varerne skal pakkes lufttæt, så de ikke
mister deres smag eller tørrer ud.
Indfrysningskapacitet
Oplysninger om den max. frysekapacitet
på 24 timer findes på typeskiltet.
Indpakning af fødevarer:
1. Fødevarerne pakkes ind.
2. Tryk luften ud.
3. Pakkerne lukkes lufttæt.
4. Forsyn pakkerne med etiket med
angivelse af indhold og indfrysningsĆ
dato.
Egnet indpakningsmateriale:
Filmfolie, alufolie og frysebeholdere.
Kan købes i faghandlen.
Uegnet indpakningsmateriale:
Indpakningspapir, pergamentpapir,
cellofan, affaldsposer og brugte
indkøbsposer.
Egnet lukkemateriale:
Gummibånd, plastikclips, bindetråd,
kuldebestandig tape eller lignende.
Poser og folie af polyethylen kan lukkes
med en foliesvejser.
da