21 pasteryzowanie – AEG BE301302PM Instrukcja Obsługi
Strona 42
Produkty
przeznaczone
do suszenia
Poziom piekarnika
Temperatura
(°C)
Czas (godz.)
1 poziom
2 poziomy
Morele
3
1 / 4
60 - 70
8 - 10
Krojone jabłka
3
1 / 4
60 - 70
6 - 8
Gruszki
3
1 / 4
60 - 70
6 - 9
11.21 Pasteryzowanie
O czym należy pamiętać:
• Należy stosować wyłącznie słoiki do
wekowania o tych samych rozmiarach.
• Nie stosować słoików z zamknięciem
typu twist-off, zamknięciem bagneto‐
wym ani puszek metalowych.
• Korzystając z tej funkcji należy używać
pierwszego poziomu piekarnika od do‐
łu.
• Umieszczać na blasze do pieczenia
ciasta nie więcej niż sześć jednolitro‐
wych słoików wekowych.
• Napełnić słoiki do takiego samego po‐
ziomu i zamknąć obejmami.
• Słoiki nie mogą się stykać.
• Na blachę do pieczenia ciasta wlać
około 1/2 litra wody, aby zapewnić wy‐
starczający poziom wilgotności w pie‐
karniku.
• Gdy płyn w słoikach zacznie lekko
wrzeć (po około 35-60 minutach w
słoikach jednolitrowych), należy wyłą‐
czyć piekarnik lub zmniejszyć tempe‐
raturę do 100°C (patrz tabela).
Owoce jagodowe
Pasteryzacja
Temperatura w °C Czas do zagoto‐
wania (min)
Dalsza pasteryza‐
cja w temperatu‐
rze 100°C (min)
Truskawki/jagody
leśne/maliny/doj‐
rzały agrest
160 - 170
35 - 45
-
Owoce pestkowe
Pasteryzacja
Temperatura w °C Czas do zagoto‐
wania (min)
Dalsza pasteryza‐
cja w temperatu‐
rze 100°C (min)
Gruszki/pigwy/
śliwki
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Warzywa
Pasteryzacja
Temperatura w °C Czas do zagoto‐
wania (min)
Dalsza pasteryza‐
cja w temperatu‐
rze 100°C (min)
Marchew
1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Ogórki
160 - 170
50 - 60
-
Pikle
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Kalarepa/groch/
szparagi
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Pozostawić w piekarniku po jego wyłączeniu.
42 www.aeg.com