Siemens HB36G4580 - Instrukcja (Strona 25)

25
Przygotowanie potrawy
Używać świeżego lub mrożonego mięsa. Idealnie nadaje się
świeże mięso schłodzone w lodówce.
Należy wybrać odpowiednie naczynie.
Zważyć świeże lub mrożone mięso, drób lub rybę. Dokładne
wskazówki znajdują się w odpowiednich tabelach. Znajomość
wagi mięsa potrzebna jest do przeprowadzenia ustawień.
Przyprawić mięso. Mrożone mięso przyprawić tak samo jak
świeże.
Do niektórych dań należy dodać wody. Należy dodać tyle wody,
aby dno naczynia było zakryte na wysokość ok. ½ cm. Jeśli w
tabeli napisane jest “trochę“ wody, zazwyczaj wystarczą 2-
3 łyżki stołowe. W przypadku sformułowania “tak", można
spokojnie zwiększyć ilość wody. Należy przestrzegać
wskazówek podanych w tabelach.
Naczynie przykryć pokrywką. Postawić na ruszcie na
wysokość 2.
W przypadku niektórych potraw nie ma możliwości przesunięcia
czasu zakończenia. Potrawy te oznaczone są gwiazdką*.
Naczynia należy wstawiać zawsze do zimnej komory piekarnika.
Programy
Drób
Ułożyć drób w brytfannie piersią do góry. Faszerowany drób nie
nadaje się.
Przyrządzając kilka udek ustawiać wagę najcięższego udka.
Udka muszą ważyć mniej więcej tyle samo.
Przykład: 3 udka kurczaka o wadze 300 g, 320 g i 400 g.
Ustawić wagę na 400 g.
Aby przygotować dwa kurczaki o podobnej wadze w jednej
brytfannie, należy ustawić wagę, podobnie jak w przypadku
udek, według wagi cięższego kawałka.
Mięso
Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach. Wołowina
Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilość wody. Można
użyć również marynaty. Befsztyk piec tłustą stroną do góry.
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Drób
Kurczak, świeży
P1* 0,7-2,0 nie Waga mięsa
Pularda, świeża P2* 1,4-2,3 nie Waga mięsa
Kaczka, świeża P3* 1,6-2,7 nie Waga mięsa
Gęś, świeża P4* 2,5-3,5 nie Waga mięsa
Indyczę, świeże P5* 2,5-3,5 nie Waga mięsa
Udka, świeże, np. udka kurczaka, kaczki,
gęsi, indyka
P6* 0,3-1,5 nie Waga najcięższego
udka
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Wołowina
Pieczeń duszona, świeża
np. rozbratel, plecówka, łopatka, pieczeń
wołowa marynowana
P7 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń duszona, mrożona
np. rozbratel, plecówka, łopatka P8* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Befsztyk, świeży, krwisty
np. polędwica P9 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Cielęcina
Pieczeń, świeża, chuda
np. szynka, udziec
P10 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, świeża, z przerostami tłuszczu
np. karkówka, karczek P11 0,5-3,0 trochę Waga mięsa
Golonka z kością, świeża P12 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Jagnięcina
Udziec, świeży bez kości, dobrze wypie-
czony
P13 0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, świeży bez kości, średnio wypie-
czony
P14 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Udziec, świeży z kością, dobrze wypie-
czony
P15 0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, mrożony bez kości, dobrze wypie-
czony*
P16* 0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Udziec, mrożony z kością, dobrze wypie-
czony
P17* 0,5-2,0 trochę Waga mięsa