Przetestowane w naszym studiu gotowania, Wskazówki, Ciasta i wypieki – Siemens HB23GB540 Instrukcja Obsługi
Strona 34: Pieczenie na jednym poziomie, Pieczenie na kilku poziomach, Formy do pieczenia, Tabele
34
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poni ej znajd
ф Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Poka emy Pa
ństwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadaj
ф się do przyrzфdzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotycz
фce odpowiedniego
wyposa enia oraz wysoko ci, na jak
ф nale y wsuwaц je do
piekarnika. Udzielamy porad dotycz
фcych naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■
Dane w tabeli zawsze dotycz
ф potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewa
ц tylko wówczas, gdy tak podajф tabele.
Wyposa enie wy
ło yц papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
Podane w tabelach czasy s
ф warto ciami orientacyjnymi.
Zale
ф one od jako ci i wła ciwo ci produktów spo ywczych.
■
Nale y stosowa
ц dostarczone wyposa enie. Wyposa enie
dodatkowe mo na naby
ц w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed u yciem piekarnika wyj
фц wyposa enie i naczynia, z
których si
ę nie korzysta.
■
Do wyjmowania gor
фcego wyposa enia i naczyń z piekarnika
zawsze u ywa
ц łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym
%
uzyskuje
si
ę lepsze wypieczenie ciast.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gor
фcego powietrza
2
,
zaleca si
ę następujфce poziomy dla akcesoriów kuchennych:
■
Ciasta w formach: poziom 2
■
Ciasta na blasze: poziom 3
Pieczenie na kilku poziomach
Stosowa
ц tryb z nadmuchem gorфcego powietrza
2
.
Poziom pieczenia przy u ywaniu 2 poziomów:
■
Blacha emaliowana: poziom 3
■
Blacha aluminiowa: poziom 1
Ciasta na blachach, które zosta
ły jednocze nie umieszczone w
piekarniku, nie musz
ф byц gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje si
ę wiele rad dotyczфcych ka dej potrawy.
W przypadku jednoczesnego u ycia 3 prostok
фtnych form,
nale y umie ci
ц je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadaj
ф się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd
łu a się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec
wed
ług przepisów producenta formy i przestrzegaц jego
wskazówek. Formy silikonowe s
ф często mniejsze od zwykłych.
Ilo
ц składników i ciasta surowego mo e odbiegaц od tutaj
podanych.
Tabele
W tabeli znajduj
ф się optymalne funkcje grzewcze dla ka dego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zale
ф
od ilo ci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane s
ф zawsze zakresy czasu. Nale y zawsze
zacz
фц od najni szego zakresu. W ni szej temperaturze
powierzchnia ciasto przyrumienia si
ę w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczno ci, przy nast
ępnej okazji
b
ędzie mo na wydłu yц czas.
Je li piekarnik zosta
ł nagrzany przed wstawieniem potrawy,
nale y skróci
ц podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajduj
ф się w dodatku do tabel, pod
tytu
łem: Sugestie dotyczфce pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umie ci
ц
form
ę na emaliowanej blasze.
Je li pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mo na
umie ci
ц formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta pieczone w formie
Forma do postawienia na ruszcie
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Tarta
Forma do tart z blachy stalowej ocyn-
kowanej, Ø 31 cm.
1
%
220-240
40-50
1+3
2
190-200
35-45
Quiche
Forma do tart z blachy stalowej ocyn-
kowanej, Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Ciasta*
Forma do ciast z blachy stalowej
ocynkowanej, Ø 28 cm.
2
%
180-200
50-60
* Aby upiec jednocze nie wi
ęcej ni jedno ciasto, nale y umie ciц na ruszcie kilka form.
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Pizza
Blacha do pieczenia
2
%
200-220
25-35
Blacha aluminiowa + p
łytka blacha do
pieczenia
1+3
2
170-180
30-40
Blacha aluminiowa + g
łęboka blacha
uniwersalna
1+3
2
170-180
30-40
Dodatkow
ф blachę do pieczenia mo na nabyц w sklepie specjalistycznym lub za po rednictwem Serwisu Technicznego.