Przetestowane w naszym studiu gotowania, Wskazówki, Ciasta i wypieki – Siemens HB23GB540 Instrukcja Obsługi

Strona 34: Pieczenie na jednym poziomie, Pieczenie na kilku poziomach, Formy do pieczenia, Tabele

Advertising
background image

34

Przetestowane w naszym studiu gotowania

Poni ej znajd

ф Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla

nich ustawieniami. Poka emy Pa

ństwu, jaki rodzaj grzania i

temperatura najlepiej nadaj

ф się do przyrzфdzenia danej

potrawy. Podajemy wskazówki dotycz

фce odpowiedniego

wyposa enia oraz wysoko ci, na jak

ф nale y wsuwaц je do

piekarnika. Udzielamy porad dotycz

фcych naczyń i

przygotowywania potraw.

Wskazówki

Dane w tabeli zawsze dotycz

ф potraw wsuniętych do zimnego

i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewa

ц tylko wówczas, gdy tak podajф tabele.

Wyposa enie wy

ło yц papierem do pieczenia dopiero po

podgrzaniu piekarnika.

Podane w tabelach czasy s

ф warto ciami orientacyjnymi.

Zale

ф one od jako ci i wła ciwo ci produktów spo ywczych.

Nale y stosowa

ц dostarczone wyposa enie. Wyposa enie

dodatkowe mo na naby

ц w punkcie serwisowym lub sklepie

specjalistycznym.
Przed u yciem piekarnika wyj

фц wyposa enie i naczynia, z

których si

ę nie korzysta.

Do wyjmowania gor

фcego wyposa enia i naczyń z piekarnika

zawsze u ywa

ц łapek kuchennych.

Ciasta i wypieki

Pieczenie na jednym poziomie

Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym

%

uzyskuje

si

ę lepsze wypieczenie ciast.

W przypadku pieczenia z nadmuchem gor

фcego powietrza

2

,

zaleca si

ę następujфce poziomy dla akcesoriów kuchennych:

Ciasta w formach: poziom 2

Ciasta na blasze: poziom 3

Pieczenie na kilku poziomach

Stosowa

ц tryb z nadmuchem gorфcego powietrza

2

.

Poziom pieczenia przy u ywaniu 2 poziomów:

Blacha emaliowana: poziom 3

Blacha aluminiowa: poziom 1

Ciasta na blachach, które zosta

ły jednocze nie umieszczone w

piekarniku, nie musz

ф byц gotowe w tym samym czasie.

W tabelach znajduje si

ę wiele rad dotyczфcych ka dej potrawy.

W przypadku jednoczesnego u ycia 3 prostok

фtnych form,

nale y umie ci

ц je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.

Formy do pieczenia

Najlepiej nadaj

ф się ciemne metalowe formy do pieczenia.

W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd

łu a się, a ciasto nie jest

równomiernie zrumienione.

W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale y piec
wed

ług przepisów producenta formy i przestrzegaц jego

wskazówek. Formy silikonowe s

ф często mniejsze od zwykłych.

Ilo

ц składników i ciasta surowego mo e odbiegaц od tutaj

podanych.

Tabele

W tabeli znajduj

ф się optymalne funkcje grzewcze dla ka dego

rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zale

ф

od ilo ci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane s

ф zawsze zakresy czasu. Nale y zawsze

zacz

фц od najni szego zakresu. W ni szej temperaturze

powierzchnia ciasto przyrumienia si

ę w sposób bardziej

równomierny. W razie konieczno ci, przy nast

ępnej okazji

b

ędzie mo na wydłu yц czas.

Je li piekarnik zosta

ł nagrzany przed wstawieniem potrawy,

nale y skróci

ц podany czas o 5 lub 10 minut.

Dodatkowe informacje znajduj

ф się w dodatku do tabel, pod

tytu

łem: Sugestie dotyczфce pieczenia.

Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umie ci

ц

form

ę na emaliowanej blasze.

Je li pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mo na
umie ci

ц formy na ruszcie obok siebie.

Ciasta pieczone w formie

Forma do postawienia na ruszcie

Poziom

Funkcja
grzewcza

Temperatura
w °C

Czas pieczenia
w minutach

Tarta

Forma do tart z blachy stalowej ocyn-
kowanej, Ø 31 cm.

1

%

220-240

40-50

1+3

2

190-200

35-45

Quiche

Forma do tart z blachy stalowej ocyn-
kowanej, Ø 31 cm.

1

%

220-230

40-50

Ciasta*

Forma do ciast z blachy stalowej
ocynkowanej, Ø 28 cm.

2

%

180-200

50-60

* Aby upiec jednocze nie wi

ęcej ni jedno ciasto, nale y umie ciц na ruszcie kilka form.

Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia

Poziom

Funkcja
grzewcza

Temperatura
w °C

Czas pieczenia
w minutach

Pizza

Blacha do pieczenia

2

%

200-220

25-35

Blacha aluminiowa + p

łytka blacha do

pieczenia

1+3

2

170-180

30-40

Blacha aluminiowa + g

łęboka blacha

uniwersalna

1+3

2

170-180

30-40

Dodatkow

ф blachę do pieczenia mo na nabyц w sklepie specjalistycznym lub za po rednictwem Serwisu Technicznego.

Advertising