Potrawy specjalne, Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce), Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej – Siemens HB38GB590 Instrukcja Obsługi
Strona 37: Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia
37
Potrawy specjalne
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze
:
w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1.
Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
2.
Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
3.
Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
spożywczą.
4.
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
5.
Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1.
Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2.
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
3.
Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Pizza z grubym spodem
Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;
/
6
170-190
20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
170-190
25-35
Pizza-bagietka
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
170-190
20-30
Minipizza
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
190-210
10-20
Pizza, chłodzona
Pizza (podgrzać piekarnik)
Głęboka blacha do pie-
czenia
1
;
/
6
180-200
10-15
Produkty ziemniaczane, mrożone
Frytki
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
190-210
20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
180-200
30-40
Krokiety
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
190-210
20-25
Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
200-220
15-25
Pieczywo, mrożone
Bułki, bagietki
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
180-200
10-20
Precle z ciasta surowego
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
200-220
10-20
Pieczywo, wstępnie podpieczone
Bułki lub bagietki do pieczenia
Głęboka blacha do pie-
czenia
2
'
190-210
10-20
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
160-180
20-25
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne
Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;
/
6
220-240
10-20
Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z
kurczaka
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
200-220
15-25
Strudel, mrożony
Strudel
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
190-210
30-35
Potrawa
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Potrawa
Naczynia
Rodzaj
grzania
Temperatura
Czas trwania
Jogurt
Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
50 °C
5 min
8 godz.