Siemens HB38GB590 - Instrukcja (Strona 26)

26
Jagnięcina i baranina
Przyrządzając pieczeń lub udka należy ustawić wagę mięsa,
natomiast w przypadku pieczeni rzymskiej wagę całkowitą.
Dziczyzna
Dziczyznę można obłożyć boczkiem. Wówczas mięso pozostaje
soczyste i nie rumieni się tak mocno. Aby uzyskać
delikatniejszy smak, dziczyznę można przed upieczeniem
marynować przez noc w lodówce w maślance, winie lub occie.
W przypadku kilku udźców zajęczych ustawić wagę
najcięższego udźca.
Króliki można piec także po uprzednim podzieleniu na porcje.
Ustawić wagę całkowitą.
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. łopatka 0,5-3,0 nie Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Schab peklowany z kością, świeży 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z szynki, świeża, peklowana, goto-
wana
1,0-4,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń z szynki, świeża, peklowana,
zapiekanie*
1,0-4,0 nie Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Jagnięcina
Udziec, świeży, bez kości, dobrze wypie-
czony
0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, świeży, bez kości, średnio wypie-
czony
0,5-2,5 nie Waga mięsa
Udziec, świeży, z kością, dobrze wypie-
czony
0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, mrożony, bez kości, dobrze wypie-
czony*
0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Udziec, mrożony, bez kości, średnio
wypieczony*
0,5-2,0 nie Waga mięsa
Udziec, mrożony, z kością, dobrze wypie-
czony*
0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Baranina
Pieczeń barania, świeża
np. łopatka
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń barania, mrożona*
np. łopatka 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Dziczyzna
Pieczeń z jelenia, świeża
np. łopatka, pierś
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z jelenia, mrożona*
np. łopatka, pierś 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Udziec sarni, świeży, bez kości 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Udziec sarni, mrożony*, bez kości 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Udziec zajęczy, świeży, z kością 0,3-0,6 tak Waga najcięższego udka
Udziec zajęczy, mrożony*, z kością 0,3-0,6 tak Waga najcięższego udka
Pieczeń z dziczyzny, świeża
np. łopatka, pierś 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z dziczyzny, mrożona*
np. łopatka, pierś 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Królik, świeży 0,5-3,0 tak Waga mięsa