Siemens HB38GB590 - Instrukcja (Strona 25)

25
Mięso
Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach.
Wołowina
Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilość wody. Można
użyć również marynaty.
W przypadku rumsztyku należy dodać tyle wody lub rosołu, aby
mięso było prawie całkowicie przykryte.
Befsztyk piec tłustą stroną do góry.
Cielęcina
W przypadku osso buco włożyć do naczynia sporo warzyw
(selery, pomidory, marchewki) i ułożyć na nich pokrojoną w
plastry gicz cielęcą. Rosół dodawać według potrzeby.
Wieprzowina
Mięso z kością włożyć do brytfanny tak, aby kość znajdowała
się na spodzie.
Pieczeń z chrupiącą skórką ułożyć w naczyniu skórką do góry.
Przed pieczeniem ponacinać słoninę "w kratkę", nie przecinając
mięsa.
Pieczeń z szynki układać w naczyniu warstwą tłuszczu do góry.
Pieczeń z szynki zapiekać w otwartym naczyniu.
W przypadku pieczeni należy ustawić wagę mięsa, natomiast w
przypadku pieczeni zwijanej i pieczeni rzymskiej wagę
całkowitą.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wołowina
Pieczeń duszona, świeża
np. rozbratel, plecówka, łopatka, pieczeń
wołowa marynowana
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń duszona, mrożona*
np. rozbratel, plecówka, łopatka 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Befsztyk, świeży, średnio wypieczony
np. polędwica 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Befsztyk, świeży, krwisty
np. polędwica 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Befsztyk, mrożony, dobrze wypieczony*
np. polędwica 0,5-2,0 nie Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Rumsztyk, świeży 0,5-2,5 dużo Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Cielęcina
Pieczeń, świeża, chuda
np. szynka, udziec
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, świeża, z przerostami tłuszczu
np. karkówka, karczek 0,5-3,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń, mrożona, chuda*
np. szynka, udziec 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, mrożona, z przerostami tłuszczu*
np. karkówka, karczek 0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Golonka z kością, świeża 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Osso buco
np. plastry giczy cielęcej z warzywami 0,5-3,5 tak Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki, świeża, bez kości
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, świeża, z kością 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, mrożona, bez kości* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, mrożona, z kością* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Schab pieczony, świeży, z kością 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Polędwica pieczona, świeża 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Pieczeń zwijana, świeża 0,5-3,0 tak Waga całkowita
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. boczek 0,5-3,0 nie Waga mięsa