AEG KE8404021M - Instrukcja (Strona 35)

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika
Zapiekanka z ciasta
francuskiego
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Pierogi (rosyjska
wersja calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Rozgrzać wstępnie piekarnik.
2) Użyć głębokiej blachy do pieczenia.
11.17 Pieczenie mięs
• Do pieczenia należy używać naczyń
żaroodpornych (należy zapoznać się
ze wskazówkami producenta).
• Duże kawałki mięsa można piec
bezpośrednio w głębokiej blasze do
pieczenia (jeśli jest w wyposażeniu)
lub na ruszcie nad głęboką blachą do
pieczenia.
• Chude mięsa należy piec w brytfannie
pod przykryciem. Dzięki temu mięso
będzie bardziej soczyste.
• Wszystkie rodzaje mięs, które mają
się przyrumienić lub mieć chrupiącą
skórkę, można piec w brytfannie bez
przykrycia.
• Zaleca się pieczenie w urządzeniu
mięsa i ryb w ilości powyżej 1 kg.
• Aby zapobiec przypaleniu się sosu lub
tłuszczu, zaleca się wlanie niewielkiej
ilości wody do głębokiej blachy do
pieczenia.
• W razie potrzeby należy obrócić
pieczeń (po upływie 1/2 - 2/3 czasu
pieczenia).
• Polać kilkakrotnie większe kawałki
mięsa i drobiu własnym sosem
podczas pieczenia. Pozwoli to
uzyskać lepszy efekt pieczenia.
• Można wyłączyć urządzenie na 10
minut przed zakończeniem czasu
pieczenia i wykorzystać ciepło
resztkowe.
11.18 Tabele pieczenia mięs
Wołowina
Produkt Funkcja Ilość Tempera‐
tura (°C)
Czas (min) Poziom
piekarnika
Mięso dus‐
zone
Pieczenie trady‐
cyjne
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Pieczeń wo‐
łowa lub fil‐
et: lekko wy‐
pieczone
1)
Turbo grill na każdy
cm grubo‐
ści
190 - 200 5 - 6 na cm
grubości
1
Pieczeń wo‐
łowa lub fil‐
et: średnio
wypieczone
Turbo grill na każdy
cm grubo‐
ści
180 - 190 6 - 8 na cm
grubości
1
POLSKI 35