Drób – Siemens HB56BD561J Instrukcja Obsługi
Strona 30
30
Drób
Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu
bez farszu.
Drób w całości kłaść na ruszcie, najpierw piersią do dołu. Po
upływie
Z
czasu obrócić.
Pieczenie, np. pieczeń z indyka zawijaną lub pierś indyka,
obrócić po upływie połowy podanego czasu. Kawałki drobiu
obrócić po upływie
Z
czasu.
W przypadku kaczki i gęsi ponakłuwać skórę pod
skrzydełkami, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu.
Drób będzie miał chrupką skórkę, jeśli pod koniec pieczenia
posmaruje się ją masłem, wodą z solą lub sokiem
pomarańczowym.
Jagnięcina
Schab jagnięcy z kością
1,5 kg
Bez przykrycia
2
4
190-210
60
Udziec jagnięcy bez kości, śred-
nio wypieczony
1,5 kg
Bez przykrycia
1
4
160-180
120
Dziczyzna
Schab sarni z kością
1,5 kg
Bez przykrycia
2
%
200-220
50
Udziec sarni bez kości
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
210-230
100
Pieczeń z dzika
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
140
Pieczeń z jelenia
1,5 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
130
Królik
2,0 kg
Z przykryciem
2
%
220-240
60
Mięso mielone
Pieczeń rzymska
z 500 g
mięsa
Bez przykrycia
1
4
180-200
80
Kiełbaski
Kiełbaski
Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
4+1
(
3
15
Mięso
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Drób
Waga
Wyposażenie i
naczynia
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Kurczak, cały
1,2 kg
Ruszt
2
4
220-240
60-70
Pularda, cała
1,6 kg
Ruszt
2
4
210-230
80-90
Kurczak, połówki
po 500 g
Ruszt
2
4
220-240
40-50
Kawałki kurczaka
po 150 g
Ruszt
3
4
210-230
30-40
Kawałki kurczaka
po 300 g
Ruszt
3
4
210-230
35-45
Pierś kurczaka
po 200 g
Ruszt
3
(
3
30-40
Kaczka, cała
2,0 kg
Ruszt
2
4
190-210
100-110
Pierś kaczki
po 300 g
Ruszt
3
4
240-260
30-40
Gęś, cała
3,5-4,0 kg
Ruszt
2
4
170-190
120-140
Udka gęsi
po 400 g
Ruszt
3
4
220-240
40-50
Indyczę, całe
3,0 kg
Ruszt
2
4
180-200
80-100
Pieczeń z indyka zawijana
1,5 kg
Bez przykrycia
1
4
200-220
110-130
Pierś indyka
1,0 kg
Z przykryciem
2
%
180-200
80-90
Udziec indyka
1,0 kg
Ruszt
2
4
180-200
90-100