AEG KE8404021M - Instrukcja (Strona 6)

• 2 combry zajęcze
• 6 owoców jałowca (rozgniecionych)
• sól i pieprz
• 30 g stopionego masła
• 125 ml kwaśnej śmietany
• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,
pietruszka)
Sposób przygotowania:
Natrzeć combry zajęcze rozgniecionymi owoca‐
mi jałowca, solą oraz pieprzem i posmarować
stopionym masłem.
Umieścić combry w brytfannie, polać kwaśną
śmietaną i dodać włoszczyznę.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Królik w musztardzie
Składniki:
• 2 króliki, każdy o wadze 800 g
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 grubo posiekane cebule
• 50 g pokrojonego w kostkę boczku
• 2 łyżki mąki
• 375 ml bulionu z kurczaka
• 125 ml białego wina
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 125 ml śmietany
• 2 łyżki musztardy Dijon
Sposób przygotowania:
Pokroić króliki na 8 mniej więcej równych części,
przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze
wszystkich stron w brytfannie ustawionej na polu
grzejnym.
Wyjąć kawałki królika i podsmażyć cebulę oraz
boczek na kolor złotobrązowy. Posypać mąką i
zamieszać. Mieszając, wlać bulion z kurczaka z
białym winem i tymiankiem. Doprowadzić do
wrzenia.
Dodać śmietanę i musztardę Dijon, włożyć z po‐
wrotem mięso do brytfanny, przykryć pokrywką i
wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 90 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Dzik
Marynata:
• 1,5 l czerwonego wina
• 150 g selera (korzeniowego)
• 150 g marchwi
• 2 cebule
• 5 liści laurowych
• 5 goździków
• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por, seler
naciowy, pietruszka)
Doprowadzić wszystko do wrzenia i pozosta‐
wić do ostygnięcia.
• 1,5 kg mięsa z dzika (łopatki)
Polać mięso marynatą, aż zostanie w pełni
przykryte, i pozostawić na 3 dni.
Składniki do pieczeni:
• sól
• pieprz
• włoszczyzna z marynaty
• 1 mała puszka kurek
Sposób przygotowania:
Wyjąć mięso z marynaty i osuszyć. Przyprawić
solą oraz pieprzem i przyrumienić ze wszystkich
stron w brytfannie ustawionej na polu grzejnym.
Dodać kurki i część włoszczyzny z marynaty.
Wlać marynatę do brytfanny; dno powinno być
przykryte warstwą o głębokości 10–15 mm. Przy‐
kryć brytfannę pokrywką i wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 140 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczeń jagnięca
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐
ru: 1000–3000 g.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐
pornym naczyniu. Dodać wody lub innego płynu;
dno naczynia powinno być przykryte warstwą o
głębokości 10–30 mm. Przykryć pokrywką.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczeń jagnięca średnia
Ustawienia:
Automatyczna termosonda. Temperatura wew‐
nątrz mięsa: 58°C.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę
i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Udziec jagnięcy
Składniki:
6 www.aeg.com