Siemens HB43GB550F - Instrukcja (Strona 18)

18
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■
Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
■
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
■
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem
trybu pracy Grzanie górne/dolne % .
W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D
gorące powietrze : należy wsuwać wyposażenie na
następujące wysokości:
■
Ciasto w formach: wysokość 2
■
Ciasto na blasze: wysokość 3
Pieczenie na kilku poziomach
Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze
: .
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach:
■
Blacha do pieczenia: wysokość 5
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
W tabelach zamieszczono wiele przykładów dla różnych
potraw.
W przypadku pieczenia w 3 formach prostokątnych należy je
ustawić na rusztach, jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
Aby upiec tylko jedną tartę na jednym poziomie, ustawić formę
na głębokiej blasze do pieczenia.
W przypadku pieczenia równocześnie większej ilości ciast
można ustawić formy obok siebie na ruszcie.
Ciasto w formach Naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Tarta Forma do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
1 % 240-260 30-40
2 formy do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
3+1 : 180-200 40-50
Quiche Forma do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
1 % 210-230 40-50
Ciasto Forma do ciast, blacha ocynkowana,
28 cm
1 % 180-200 50-60
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Pizza Blacha do pieczenia 2 % 210-230 25-35
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1 : 180-200 40-50