AEG KS8404021M - Instrukcja (Strona 4)

• Pokrojona pietruszka
• Sól i pieprz
• Cytryna
• Żaroodporne naczynie do zapiekanek
Sposób przygotowania:
• Filety rybne skropić sokiem z cytryny i odsta‐
wić na chwilę. Następnie usunąć ręcznikiem
papierowym nadmiar soku. Filety posypać z
obydwu stron solą i pieprzem. Następnie uło‐
żyć filety w natłuszczonej żaroodpornej for‐
mie. Zmieszać ze sobą starty ser, śmietanę,
bułkę tartą, estragon i siekaną pietruszkę. Na‐
tychmiast polać mieszanką filety rybne i
umieścić małe kawałki masła na mieszance.
6 – GOTOWANA RYBA (PSTRĄG)
Składniki:
• 4 pstrągi, 250–300 g każdy
• sok z cytryny, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
• Dokładnie umyć pstrągi wewnątrz i na zew‐
nątrz, skropić je sokiem z cytryny, przyprawić i
włożyć po 2 sztuki do formy ze stali nierdzew‐
nej z dziurkowanym wkładem. Podawać z
przypieczonymi płatkami migdałów. Wariant
pstrąga na parze: Przed umieszczeniem
pstrąga w naczyniu ze stali nierdzewnej z
dziurkowanym wkładem polać ryby gorącą
wodą z octem.
7 - KNEDLE ZE ŚLIWKAMI
Składniki na ciasto (powinny mieć temperaturę
pokojową):
• 125 ml mleka
• 20 g cukru
• 1 małe opakowanie drożdży suszonych (około
8 g)
• 300 g mąki
• 30 g cukru
• 30 g masła
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• odrobina skórki z cytryny
• dżem śliwkowy
Po upieczeniu:
• 50 g masła
• 50 g zmielonego maku
• cukier puder
Inne:
• wysmarowana forma
Sposób przygotowania:
• Umieścić mleko i cukier w rondelku i delikatnie
podgrzać na ogniu. Dodać drożdże suszone i
zamieszać. Odstawić na ok. 30 minut. Umieś‐
cić w misce mąkę, cukier, masło, żółtko, jajko,
cukier waniliowy i odrobinę skórki z cytryny.
Dodać mleko z drożdżami i ugnieść elastycz‐
ne ciasto. Przykryć ciasto ściereczką i odsta‐
wić na kolejne 45 minut. Następnie za pomo‐
cą łyżki pociąć ciasto na knedle (około 80 g),
spłaszczyć ręką i umieścić na środku 1 ły‐
żeczkę dżemu śliwkowego. Unieść krawędzie
ciasta i przykryć nimi dżem, a następnie ufor‐
mować ciasto w kulkę. Umieścić kulki w wy‐
smarowanym naczyniu, przykryć i pozostawić
do wyrośnięcia na kolejne 45 minut, a następ‐
nie wstawić do urządzenia.
8 – GICZ CIELĘCA
Składniki:
• 1 tylna gicz cielęca 1,5–2 kg
• 4 plastrów gotowanej szynki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 mała puszka krojonych pieczarek • włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,
pietruszka)
• woda
Sposób przygotowania:
• Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy. Prze‐
kroić cztery plastry gotowanej szynki na pół i
umieścić po jednym kawałku w każdym nacię‐
ciu. Wymieszać razem olej, sól, paprykę oraz
4 www.aeg.com