Siemens HB78GB590 - Instrukcja (Strona 29)

29
Dopasowanie indywidualne
Jeśli rezultat pieczenia nie jest zadowalający, można go
następnym razem dopasować do indywidualnych wymagań.
Wprowadzić ustawienia tak, jak opisano w punktach od 1 do 6.
Nacisnąć przycisk ¿ i za pomocą przełącznika obrotowego
przesunąć świecące pole.
ЩЩЩШЩЩЩ
W lewo = słabszy rezultat pieczenia.
W prawo = mocniejszy rezultat pieczenia.
Włączyć za pomocą przycisku
† .
Zmienia się czas trwania programu.
Porady dotyczące programów automatycznych
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■
Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
■
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
■
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem
trybu pracy Grzanie górne/dolne % .
W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D
gorące powietrze : należy wsuwać wyposażenie na
następujące wysokości:
■
Ciasto w formach: wysokość 2
■
Ciasto na blasze: wysokość 3
Pieczenie na kilku poziomach
Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze
: .
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach:
■
Blacha do pieczenia: wysokość 5
■
Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość 1
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
W tabelach zamieszczono wiele przykładów dla różnych
potraw.
W przypadku pieczenia w 3 formach prostokątnych należy je
ustawić na rusztach, jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Waga pieczeni lub drobiu jest większa
niż podany przedział wagowy.
Przedział wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo dużych pieczeni często nie można
kupić wystarczająco dużej brytfanny. W celu przyrządzenia dużych pieczeni należy usta-
wić grzanie górne/dolne % lub grill z cyrkulacją powietrza 4 .
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Należy zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody.
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt jasny i
wodnisty.
Należy zastosować większe naczynie lub dodać mniej wody.
Górna część pieczeni jest za sucha. Używać naczyń ze szczelnie zamykającymi pokrywkami. Bardzo chude mięso będzie bar-
dziej soczyste, jeśli obłożymy je plasterkami boczku.
Podczas pieczenia pachnie przypale-
nizną, ale pieczeń wygląda dobrze.
Pokrywka brytfanny jest nieszczelna, albo mięso wyrosło i podniosło pokrywkę. Zawsze
używać dopasowanej pokrywki i dopilnować, aby odstęp między mięsem a pokrywką
wynosił co najmniej 3 cm.
Przygotowanie mięsa mrożonego. Mrożone mięso przyprawić tak samo jak świeże. Uwaga: w przypadku mięsa mrożonego
nie ma możliwości przesunięcia czasu zakończenia na później. Czas oczekiwania spowo-
dowałby rozmrożenie mięsa, które stałoby się niezdatne do spożycia.
Mięso jest niedogotowane lub zbyt
wysmażone.
Następnym razem należy zmienić ustawienia. Patrz rozdział Programy automatyczne,
indywidualne ustawienia.