Porady dotyczące pieczenia – Siemens HB33G4580 Instrukcja Obsługi
Strona 20
20
Chleb i bułki
W przypadku pieczenia bułek podgrzać piekarnik, o ile nie
podano inaczej.
Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Porady dotyczące pieczenia
Wypieki drobne
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka
Blacha do pieczenia
3
:
140-160
15-25
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
130-150
25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
130-150
30-40
Ciasteczka wyciskane (pod-
grzać piekarnik)
Blacha do pieczenia
3
%
140-150
30-40
Blacha do pieczenia
3
:
140-150
30-40
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
140-150
30-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
130-140
40-55
Makaroniki
Blacha do pieczenia
2
%
100-120
30-40
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
100-120
35-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
100-120
40-50
Bezy
Blacha do pieczenia
3
:
80-100
100-150
Muffiny
Ruszt z blachą do muffinów
2
%
170-190
20-25
2 ruszty z blachą do muffinów
3+1
:
160-180
25-35
Wypieki z ciasta parzonego
Blacha do pieczenia
2
%
210-230
30-40
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia
3
:
180-200
20-30
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
180-200
25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
170-190
35-45
Wypieki drożdżowe
Blacha do pieczenia
2
%
180-200
20-30
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
160-180
25-35
Chleb i bułki
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Chleb drożdżowy z 1,2 kg mąki
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
270
200
5
30-40
Chleb na zaczynie z 1,2 kg mąki Głęboka blacha do pieczenia
2
%
270
200
8
35-45
Chleb pita
Głęboka blacha do pieczenia
2
%
270
10-15
Bułki (nie podgrzewać piekar-
nika)
Blacha do pieczenia
3
%
200-220
20-30
Bułki drożdżowe, słodkie
Blacha do pieczenia
3
%
180-200
15-20
Głęboka blacha do pieczenia +
blacha do pieczenia
3+1
:
160-180
20-30
Pieczenie według własnego przepisu.
Należy kierować się wskazówkami w tabelach dotyczących podobnych wypieków.
Sposób na sprawdzenie, czy ciasto ucie-
rane jest gotowe.
Około 10 minut przed końcem podanego w przepisie czasu pieczenia nakłóć drewnia-
nym patyczkiem ciasto w najwyższym miejscu. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka,
jest gotowe.
Ciasto zapada się.
Następnym razem dodać mniej płynu lub nastawić temperaturę pieczenia o 10 stopni
niższą. Przestrzegać podanych w przepisach czasów pozostawienia ciasta do ostygnię-
cia.
Ciasto na środku wyrosło i popękało, a
na bokach jest niskie.
Nie smarować tłuszczem ścianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzielić ostrożnie
nożem od formy.
Wierzch ciasta jest za ciemny.
Ciasto postawić niżej, wybrać niższą temperaturę i piec nieco dłużej.