Siemens HB43GB550F - Instrukcja (Strona 19)

19
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Gotowanie całego menu
Program 3D gorące powietrze : umożliwia przyrządzenie w
piekarniku całego menu. Ciepło w komorze piekarnika jest
optymalnie wykorzystywane. Gorące powietrze nie przenosi
zapachów ani smaków na inne potrawy.
Naczynia stawiać zawsze na ruszcie.
Potrawa Waga Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Mięso
Rostbef, krwisty
1,0 kg Bez przykrycia 1 4 240-250 40-50
Rostbef, średnio wypieczony 1,0 kg Bez przykrycia 1 4 250-260 50-60
Udziec jagnięcy bez kości,
zwijany, średnio wypieczony
1,5 kg Bez przykrycia 1 4 160-170 110-120
Pieczeń z rożna 1,0 kg Rożen 1 E 240-250 100-120
Pieczeń zwijana wieprzowa 2,0 kg Rożen 1 E 220-230 130-150
Drób
Kurczak
1,5 kg Rożen 1 E 260-270 80-90
Kaczka 2,0 kg Rożen 1 E 240-250 90-100
Ryba
Ryba cała, grillowana
300 g Ruszt + głęboka blacha do
pieczenia
2+1 ( 2 20-25
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana
Forma do zapiekanek 2 4 160-180 60-80
Tosty
12 sztuk, zapiekane
Ruszt + głęboka blacha do
pieczenia
4+1 ( 3 5-8
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-
czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
Menu Naczynia Wyso-
kość
Rodzaj
grzania
Tempera-
tura w °C
Czas trwania w minutach
Menu 1
Udziec jagnięcy, bez kości, zwi-
jany, 1,3 kg, średnio wypieczony
i pieczone ziemniaki
Naczynie bez przykry-
cia
1 : 180 80 Po 30 minutach pieczenia
ułożyć ziemniaki wokół udźca
jagnięcego i włożyć tartę do
piekarnika.
Tarta Forma do tarty, blacha
ocynkowana, Ø 31 cm
3
* Porada: 20 minut przed zakończeniem pieczenia można wokół udźca poukładać jeszcze pomidory.