Siemens HB43GB550F - Instrukcja (Strona 17)

17
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
Aby upiec tylko jedną tartę na jednym poziomie, ustawić formę
na głębokiej blasze do pieczenia.
W przypadku pieczenia równocześnie większej ilości ciast
można ustawić formy obok siebie na ruszcie.
Ciasto w formach Naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Tarta Forma do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
1 % 240-260 30-40
2 formy do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
3+1 : 180-200 40-50
Quiche Forma do tarty, blacha ocynkowana,
Ø 31 cm
1 % 210-230 40-50
Ciasto Forma do ciast, blacha ocynkowana,
28 cm
1 % 180-200 50-60
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Pizza Blacha do pieczenia 2 % 210-230 25-35
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1 : 180-200 40-50
Podpłomyk (podgrzać piekar-
nik)
Głęboka blacha do pieczenia 2 % 250-270 10-15
Chałka Blacha do pieczenia 2 % 170-190 25-35
Brioche Blacha do pieczenia z 12 foremkami
do brioche Ø 8 cm
2 % 190-210 20-25
Wypieki z ciasta parzonego,
ptysie (eklerki)
Blacha do pieczenia 2 % 210-230 30-40
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 : 180-200 20-30
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1 : 180-200 25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1 : 170-190 35-45
Bezy (podgrzewać piekarnik
przez 10 min)
Głęboka blacha do pieczenia 3 : 80-90 180-210
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3 % 140-150 30-40
Blacha do pieczenia 3 : 140-150 30-40
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1 : 140-150 30-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1 : 130-140 40-55
Makaroniki Blacha do pieczenia 2 % 100-120 30-40
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1 : 100-120 35-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1 : 100-120 40-50
Börek Głęboka blacha do pieczenia 2 % 180-200 40-50