Bosch HBG43T420 белый Встраиваемый духовой шкаф - Instrukcja (Strona 40)

40
Wskazówka: Podczas pieczenia potraw mro onych blacha
mo e si
ę odkształciц. Jest to spowodowane ró nicami
temperatur, na jakie nara one s ф akcesoria kuchenne.
Odkszta łcenie to znika w trakcie pieczenia.
Wyj
ątkowe potrawy
Przy niskich temperaturach uzyskuje si ę smaczny, kremowy
jogurt oraz puszyste ciasto dro d owe.
Najpierw wyj фц z piekarnika akcesoria kuchenne oraz kratki lub
szyny z lewej i prawej strony.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotowa ц 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) i pozostawiц do
ostygni ęcia do temperatury 40 °C.
2. Zmiesza ц z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest
przechowywany w lodówce).
3. Wla ц mieszaninę do kubków lub słoików i zakryц je
prze roczyst ф foliф.
4. Nagrza ц piekarnik do zalecanej temperatury.
5. Nast ępnie umie ciц kubki lub słoiki na dnie piekarnika i
przygotowa ц jogurt według wskazówek.
Pozostawianie ciasta dro żdżowego do wyro nięcia
1. Przygotowa ц ciasto dro d owe w zwykły sposób. Wylaц
ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysok ф
temperatur ę i przykryц go.
2. Nagrza ц piekarnik do zalecanej temperatury.
3. Wy łфczyц urzфdzenie i pozostawiц ciasto dro d owe do
wyro ni ęcia w wyłфczonym piekarniku.
Rozmra
żanie
Czas trwania rozmra ania zale y od rodzaju i ilo ci potraw.
Uwzgl ędniц wskazówki producenta umieszczone na
opakowaniu.
Wyj фц zamro one potrawy z pojemnika i umie ciц je w
odpowiednim naczyniu na ruszcie.
Umie ci ц na talerzu drób, piersiф w dół.
Suszenie
U ywa ц wyłфcznie wysokiej jako ci owoców i warzyw oraz
dok ładnie je myц.
Pozostawi ц, a odcieknф i dokładnie wyschnф.
Po ło yц specjalny papier do pieczenia lub pergamin na blasze
emaliowanej i ruszcie.
Co jaki czas obraca ц owoce i warzywa.
Po przyrumienieniu, osuszy ц je i zdjфц z papieru.
Pasteryzowanie d
żemów
Do celów gotowania, s łoiki i gumy elastyczne muszф byц czyste
i w idealnym stanie. U ywa ц w miarę mo liwo ci słoików o tych
samych wymiarach. Warto ci podane w tabelach odnosz ф się
do okr фgłych słoików o pojemno ci jednego litra.
Uwaga!
Nie u ywa ц słoików o większej pojemno ci lub wysoko ci.
Pokrywki mog ф pęknфц.
U ywa ц wyłфcznie owoców i warzyw w idealnym stanie. Przed
u yciem, dok ładnie je umyц.
Czasy podane w tabelach s ф warto ciami orientacyjnymi. Mogф
ulec zmianie zale nie od temperatury otoczenia, liczby s łoików,
ilo ci oraz temperatury zawarto ci s łoików. Przed wyłфczeniem
urz фdzenia, sprawdziц, czy wewnфtrz słoików utworzyły się
p ęcherzyki.
Przygotowanie
1. Wsypa ц owoce lub warzywa do słoików, lecz nie do pełna.
2. Oczy ci ц brzegi słoików; powinny byц czyste.
Pizza na bu łce Blacha emaliowana 3
%
190-200 20-25
Potrawa Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura w
°C Czas w minu-
tach
Potrawa Naczynia Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura Czas
Jogurt Umie ci ц kubki lub
s łoiki
na dnie piekarnika
N
Nagrza ц piekarnik do 50 °C 5 min
50 °C 8 h
Pozostawianie ciasta
dro d owego do
wyro ni
ęcia
Umie ci ц pojemnik
odporny na wysok ф
temperatur ę
na dnie piekarnika
N
Nagrza ц piekarnik do 50 °C 5-10 min
wy łфczyц urzфdzenie i wło yц
ciasto dro d owe do piekar-
nika.
20-30 min
Produkty mro żone Akcesoria
kuchenne Poziom Funkcja grzew-
cza Temperatura
Np. tarty ze mietan ф, tarty z kremem ma lanym, tarty z
polew ф czekoladowф lub lukrem, owoce, kurczak, kiełbaski
i mi ęso, chleb i bułki, ciastka i inne produkty cukiernicze
Ruszt 1
B
Pokr ętło temperatury
pozostaje w pozycji wy łф-
czonej.
Potrawa Poziom Funkcja grzewcza Temperatura
w °C
Czas pieczenia w godzi-
nach
jab łka w plasterkach - 600 g 1+3
N
80 ok. 5 h
gruszki w kawa łkach - 800 g 1+3
N
80 ok. 8 h
liwki - 1,5 kg 1+3
N
80 ok. 8-10 h
zio ła aromatyczne, oczyszczone - 200 g 1+3
N
80 ok. 1½ h