AEG BP5013001M Instrukcja Obsługi
Strona 5
Składniki do polewy:
• 125 ml soku cytrynowego
• 100 g cukru pudru
Inne:
• kwadratowa forma do pieczenia o długości 30
cm
• margaryna do natłuszczenia formy
• bułka tarta na posypkę
Sposób przygotowania:
• Utrzeć w misce masło, cukier, skórki cytryny,
cukier waniliowy i sól na puszystą masę. Na‐
stępnie dodawać po jednym jajku i dalej ucie‐
rać na puszystą masę. Do puszystej masy do‐
dać mąkę i mąkę kukurydzianą z dodatkiem
proszku do pieczenia i wymieszać. Przełożyć
ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypa‐
nej tartą bułką formy do pieczenia, wyrównać i
włożyć do piekarnika. Po upieczeniu wymie‐
szać sok cytrynowy z cukrem pudrem. Wyło‐
żyć upieczone ciasto na folię aluminiową. Za‐
winąć folię na brzegach ciasta do góry w taki
sposób, aby polewa nie wyciekła. Nakłuć cias‐
to drewnianym patyczkiem i rozprowadzić po‐
lewę pędzlem. Poczekać, aż polewa lekko
wsiąknie w ciasto.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
11 – SERNIK
Składniki do ciasta:
• 150 g mąki
• 70 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 1 jajko
• 70 g miękkiego masła
Składniki do ciasta serowego:
• 3 białka
• 50 g rodzynek
• 2 łyżki rumu
• 750 g chudego twarogu
• 3 żółtka
• 200 g cukru
• sok z jednej cytryny
• 200 g crème fraîche
• 1 opakowanie budyniu w proszku o smaku
waniliowym (40 g lub odpowiednia ilość prosz‐
ku do przygotowania deseru z 500 ml mleka)
Inne:
• czarna okrągła forma do pieczenia o średnicy
26 cm, natłuszczona
Sposób przygotowania:
• Przesiać mąkę do miski. Dodać resztę skład‐
ników i wymieszać ręcznym mikserem. Na‐
stępnie odstawić ciasto na 2 godziny do lo‐
dówki. Mniej więcej 2/3 ciasta ułożyć na na‐
tłuszczonym spodzie formy do ciasta i pona‐
kłuwać w wielu miejscach widelcem. Z pozos‐
tałego ciasta uformować rant o wysokości
około 3 cm. Ubić białka na sztywno za pomo‐
cą miksera. Opłukać rodzynki, dokładnie od‐
sączyć, spryskać rumem i odstawić, aby do‐
brze nasiąkły. Dodać do miski chudy twaróg,
żółtka, cukier, sok z cytryny, śmietanę crème
fraîche i budyń w proszku, a następnie dobrze
wszystko wymieszać. Na końcu dokładnie wy‐
mieszać ubite białka i rodzynki z ciastem twa‐
rogowym.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
12 – BUŁKI
Składniki:
• 500 g mąki klasy 405
• 20 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie
drożdży suszonych (około 8 g)
• 300 ml wody
• 10 g soli
Sposób przygotowania:
• Wsypać mąkę i sól do dużej miski. Rozpuścić
drożdże w wodzie i dodać do mąki. Ze wszyst‐
kich składników zagnieść elastyczne ciasto.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrot‐
nie zwiększy swoją objętość. Ciasto pokroić
na kawałki, uformować bułki i wyłożyć je na
wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia
ciasta lub blachę cukierniczą (wyposażenie
dodatkowe). Zostawić bułki do wyrośnięcia
przez ok. 25 minut. Przed pieczeniem naciąć
bułki na krzyż. Posypać wedle uznania ma‐
kiem, kminkiem lub ziarnami sezamu.
POLSKI
5