Potrawy specjalne, Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce), Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej – Siemens HB33GB550 Instrukcja Obsługi
Strona 24: Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia, Rozmrażanie
24
Potrawy specjalne
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze
:
w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1.
Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
2.
Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
3.
Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
spożywczą.
4.
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
5.
Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1.
Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2.
Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
3.
Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Rozmrażanie
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Zamrożone produkty wyjąć z opakowania, włożyć do
odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób układać na talerzu, piersią do dołu.
Pieczywo, mrożone
Bułki, bagietki
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
180-200
10-20
Precle z ciasta surowego
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
200-220
10-20
Pieczywo, wstępnie podpieczone
Bułki lub bagietki do pieczenia
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
%
190-210
10-20
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
160-180
20-25
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne
Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;
/
6
220-240
10-20
Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z
kurczaka
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
200-220
15-25
Strudel, mrożony
Strudel
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;
/
6
180-200
35-40
Potrawa
Wyposażenie
Wysokość
Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Potrawa
Naczynia
Rodzaj
grzania
Temperatura
Czas trwania
Jogurt
Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
50 °C
5 min
8 godz.
Wyrastanie ciasta droż-
dżowego
Naczynie żarood-
porne
Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
Wyłączyć urządzenie i włożyć
ciasto drożdżowe do piekar-
nika
5-10 min
20-30 min
Mrożonki
Wyposażenie Wyso-
kość
Rodzaj
grzania
Temperatura
Np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czeko-
ladową lub lukrem, owoce, kurczaki, kiełbasy i mięsa, chleb i bułki,
ciasta i inne wypieki
Ruszt
1
@
Regulator temperatury jest
wyłączony